RAMEN
Każde danie ramen zawiera makaron alkaliczny, bulion, nori oraz olejek smakowy
TONKOTSU – 39 zł
Kremowy wywar wieprzowy/ super cienki makaron/ boczek chashu/ jajo nitamago/ konfitowany czosnek/ edamame/ czerwona cebula/ olejek mayu
KUSAMA PULLED PORK – 41 zł
Kremowy wywar wieprzowy/ miso/ szarpana wieprzowina/boczek chashu/ jajo nitamago/ wakame/ edamame/ czerwona cebula/ olejek chili sezam
YAKITORI SHOYU – 39 zł
Klarowny wywar drobiowy/ szaszłyk yakitori / jajo nitamago/ japońskie grzyby/ bonito
WEGAŃSKIE SHOYU – 37 zł
Wywar dashi/ pieczony pomidor/ shiitake/ groszek cukrowy/ wakame/ czerwona cebula/ olejek z kurkumy/ olejek mayu
TANTANMEN – 39 zł
Kremowy wywar wieprzowy/ pikantna mielona wieprzowina / jajo nitamago/ menma/ czerwona cebula/ orzechy nerkowca/ sezam/ olejek hot chili sezam
NIBOSHI SHOYU – 39 zł
Klarowny wywar drobiowy z tare rybnym/ boczek chashu/ japońskie grzyby/ wakame/ naruto/ bonito/olejek niboshi/ olejek chili
WEGAŃSKI TANTANMEN – 41 zł
Wywar dashi/ pikantne mielone mięso sojowe/ tykwa/ oshinko/ wakame/ czerwona cebula/ olejek hot chili sezam
SUMMER SHIO RAMEN – 45 zł
Super cienki 1milimetrowy makaron ramen, klarowny wywar gęsi, tare na bazie soli, bonito i cytrusów.
Toping: Cytrynowo-czosnkowy kurczak sous-vide, pierożek gyzoza z gęsiną, jajo nitamago, grillowana cytryna, por
Oliwa tymiankowo-cytrynowa
STARTERY
NOWOŚĆ! KURCZAK KARAAGE – z autorskim sosem tatarskim w wydaniu japońskim – 22 zł
NOWOŚĆ! BOCZEK CHASHU na smażonej kapuście – 25 zł
NOWOŚĆ! BURGERY BAO
Burgery Bao – kultowy azjatycki streefood. Bułeczki bao znane są od blisko 2000 lat. Występują w ogromnej ilości połączeń smakowych. Są lekkie, smaczne i niezwykle popularne. Zestaw 2 szt.
KREWETKA – 36 zł
Krewetki z chili/sos sweet chili/groszek cukrowy/czosnek konfitowany
CHASHU – 26 zł
Boczek chashu/ sos śliwkowy/kimchi/por
SZARPANA WIEPRZOWINA – 26 zł
Szarpana wieprzowina/kewpie/puree z pieczonego bakłażana/pikle/por
PIKANTNA WIEPRZOWINA – 26 zł
Mielona pikantna wieprzowina/pikle/sos hoisin/oshinko/wakame
NOWOŚĆ! OKONOMIYAKI
Okonomiyaki – to wyjątkowe streetfoodowe danie Japonii. W wolnym tłumaczeniu -„smaż co chcesz”. Smażony na rozgrzanej płycie placek z kapusty z pysznymi farszami wewnątrz, z wyjątkowym autorskim sosem, japońskim majonezem wraz z dodatkami.
WEGETARIAŃSKI – 38 zł
z sojowym „mięsem” mielonym
TOPING: groszek cukrowy/ tamago/ puree z pieczonego bakłażana/ wakame/ imbir różowy/
SZARPANA WIEPRZOWINA – 36 zł
z kimchi
TOPING: jajo nitamago/ edamame/ wakame/ imbir różowy/ bonito
PIKANTNA MIELONA WIEPRZOWINA – 36 zł
z chili
TOPING: sos crispy chili/ tamago/ tykwa/ wakame/ oshinko/ bonito
WYBIERZ OSTROŚĆ: standard/ bardzo ostre/ trip to hell
BOCZEK CHASHU – 36 zł
TOPING: jeszcze więcej chashu/ czosnek konfitowany/ cebula/ tykwa/ wakame/ bonito
NOWOŚĆ! DONBURI BOWL
Donburi – japońska miska pełna smaku. Donburi – znaczy miska ryżu. Ten nigdzie nie smakuje tak dobrze jak w tym japońskim daniu. Gdy myślisz o domowej kuchni japońskiej – myślisz Donburi. Ryż stanowi tutaj bazę a dodane składniki, budują wyjątkowy smak tego dania.
CHASHU – 38 zł
Boczek chashu/ puree z pieczonego bakłażana/ wakame/ czosnek konfitowany/ połówka jaja nitamago/ pikle/ edamame
KREWETKI – 44 zł
Krewetki z chili/ tamago/ pikle/ wakame/ imbir różowy/ olejek niboshi/ kewpie
SZARPANA WIEPRZOWINA – 38 zł
Szarpana wieprzowina/ puree z pieczonego bakłażana/ fasola/ oshinko/ wakame/ pikle
WEGAŃSKIE – 38 zł
Sojowe pikantne “mięso” mielone/ puree z pieczonego bakłażana/ piklowane warzywa/ groszek cukrowy/ edamame/ wakame
KURCZAK KARAAGE – 35 zł
Karaage – japoński sposób smażenia/ tamago/ pikle/ fasola/ imbir różowy
Do wyboru glazura do kurczaka: crispy chili lub sweet chili
TONKATSU – 37 zł
Marynowany kurczak panierowany w panko/ puree z pieczonego bakłażana/ fasola/ jajo nitamago/ pikle/ sos sweet chili
TORIKATSU – 37 zł
Marynowany schab panierowany w panko z autorskim sosem tonkatsu/ wakame/ pikle/ fasola
NOWOŚĆ! ONIGIRI
Onigiri – od wieków nierozłącznie związane z kulturą japońską kuleczki ryżowe. Tworzą go zaledwie 3 elementy ryż, nori i nadzienie. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka propozycji, ale zwracaj uwagę na naszą kartę. Często będą pojawiać się nowe propozycje.
ONIGIRI 1 SZT. – 9,00 zł
ONIGIRI Z OWOCAMI MORZA – 12,00 zł
MIXUJ DOWOLNIE
(nie obejmuje owoców morza)
3 szt. – 24 zł
5 szt. – 38 zł
8 szt. – 55 zł
WYBIERZ SWOJE ONIGIRI
MISO CZOSNEK
Trio czosnkowe z nutą miso
KREWETKA
Krewetka z nutą chili
BAKŁAŻAN
Puree z pieczonego bakłażana z twistem
NITAMAGO
Jajko nitamago/ kewpie/ bonito
TUŃCZYK
Autorska pasta z tuńczyka
CHASHU
Boczek chashu z kimchi i tykwą
BAMBUS
Smażony bambus z porem
COŚ SŁODKIEGO
SERNIK MATCHA – 19 zł
zielony sernik/ mix tarnowskiego twarogu z japońską herbatą matcha
NAPOJE
Kombucha 0,3l – 14 zł
klasyk/yerba/imbir
Lemoniada Home Made – 13 zł
cytrynowa/matcha